ριζότο

Ριζότο με κολοκύθα και σπανάκι

Υλικά 500 γρ. κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κυβάκια 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1/2 λίτρο νερό 1 κύβος λαχανικών 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι ρύζι Αρμπόριο…