ΑΘΕΡΜΟ ΜΕΛΙ τι είναι

Άθερμο θεωρείται το ακατέργαστο μέλι που εξάγεται απ’ την κηρήθρα χωρίς καμία επεξεργασία και παρέχεται στον καταναλωτή όπως ακριβώς το παράγουν οι μέλισσες. Το μέλι που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία…

Τo άσπρο τσάι είναι η “βασίλισσα των τσαγιών”: καίει τα λίπη, όπλο για την αντιγήρανση

To άσπρο τσάι πρωτοεμφανίστηκε στην Κίνα και πήρε το όνομα του από τη λευκή παιωνία, ένα πανέμορφο κινέζικο φυτό. Έχει λευκό χρώμα στα φύλλα και μια ασημί άσπρη απόχρωση στα…

Όλα όσα πρέπει να μάθετε για το αλεύρι κάνναβης, κόκκινης φακής και ξηρών καρπών

Όλο και περισσότερος κόσμος στις μέρες μας έχει στραφεί σε διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες και γλουτένη. Σε αυτό το αφιέρωμα θα ασχοληθούμε με το εναλλακτικό αλεύρι, το οποίο εμφανίζεται δειλά…

Μαυρομάτικα φασόλια με πιπεριές, ντομάτα και σκόρδο στη γάστρα

Υλικά για 6-8 μερίδες 250 γρ. μαυρομάτικα φασόλια2/3 του φλιτζανιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο2 μεσαία κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)3 μεγάλες πράσινες πιπεριές, ξεσποριασμένες, κομμένες σε κύβους2 μεγάλες σκελίδες σκόρδου (ψιλοκομμένες)1 φλιτζάνι ξηρό κόκκινο…

Βασιλικός: Περιγραφή και καλλιέργεια του συναρπαστικού βοτάνου

Ο βασιλικός (βασιλικός της Ταϊλάνδης ή γλυκός βασιλικός) είναι ετήσιο, αρωματικό, ποώδες φυτό, η κοινή ονομασία για το μαγειρικό βότανο Ώκιμον το βασιλικόν (Ocimum basilicum) της οικογένειας των Χειλανθών ή…

Τέλεια Φασολάκια Λαδερά (συνταγή)

Υλικά 1 κιλό καθαρισμένα φασολάκια2 πατάτες μέτριες2 καρότα κομμένα σε μεγάλες ροδέλες2 κολοκυθάκια μικρά2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα2-3 ντομάτες τριμμένες με το ζουμί τους3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο1 ματσάκι χοντροκομμένο μαϊντανό600 ml ζεστό…

Σουτζουκάκια από φάβα

Για τα σουτζουκάκια 500γρ. φάβα βρασμένη και καλά στραγγισμένη1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο1 κουτ. σούπας κέτσαπ½ κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, σε σκόνη100γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)1 κουτάκι…

Από ελιά η πρώτη πράσινη μπύρα στον κόσμο

Μια καταπληκτική είδηση δημοσιεύτηκε πρόσφατα στην Ισπανία και στην ηλεκτρονική έκδοση © La Vanguardia.com και αφορά στην δημιουργία της πρώτης πράσινης μπύρας στο κόσμο από επτά διαφορετικές ποικιλίες ελιάς. Ο…

Vegan Cheesecake

Υλικά Για τη βάση: 50 γρ. αμύγδαλα 50 γρ. φουντούκια 150 γρ. βασιλικοί χουρμάδες, χωρίς κουκούτσια 2 κ.γ. σιρόπι σφενδάμου Για την κρέμα 500 γρ. ωμά κάσιους (μουλιασμένα τουλάχιστον για…

Μωβ πατάτα Περού

Γιατί αξίζει να τη δοκιμάσεις; Η αλήθεια είναι ότι την μωβ περουβιανή πατάτα, δεν θα έλεγα ότι την συναντάμε συχνά σ΄ένα ελληνικό οικογενειακό τραπέζι. Οι σεφ όμως ανά τον κόσμο,…