Η συνταγή για βορειοελλαδίτικη “Βαρβάρα”
moschos Αυτό που αγαπώ στον Δεκέμβρη είναι τα έθιμα του, οι γεμάτες μυρωδιές ιστορίες του και κυρίως οι γεύσεις του. Γιατί όπως και να το κάνουμε ο Δεκέμβρης μυρίζει κανέλα και…
Μαυρομάτικα φασόλια με πιπεριές, ντομάτα και σκόρδο στη γάστρα
Υλικά για 6-8 μερίδες 250 γρ. μαυρομάτικα φασόλια2/3 του φλιτζανιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο2 μεσαία κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)3 μεγάλες πράσινες πιπεριές, ξεσποριασμένες, κομμένες σε κύβους2 μεγάλες σκελίδες σκόρδου (ψιλοκομμένες)1 φλιτζάνι ξηρό κόκκινο…
Σουτζουκάκια από φάβα
Για τα σουτζουκάκια 500γρ. φάβα βρασμένη και καλά στραγγισμένη1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο1 κουτ. σούπας κέτσαπ½ κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, σε σκόνη100γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)1 κουτάκι…
ΣΥΝΤΑΓΗ: Σολομός με σάλτσα λεμονιού και μάραθου
Υλικά 4 φέτες φρέσκο σολομό 150ml ελαιόλαδο (και λίγο επιπλέον για το γαρνίρισμα) 1 φινόκιο (βολβός) κομμένο σε κυβάκια 200 γρ. σελινόριζα κομμένη σε κυβάκια 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος…
Σαλάτα με baby σπανάκι, κίνοα, φέτα, ρόδι και βινεγκρέτ μουστάρδα μέλι
Συστατικά Για την βάση της σαλάτας 100 γρ. baby σπανάκι 200 γρ. μαρούλι και iceberg 1 φλυτζάνι κίνοα 2 φλυτζάνι χυμό ρόδι 2 κουταλάκι γλυκού αλάτι 2 φλυτζάνια σπόρους ροδιού…